La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a septiembre de 2023 registró una variación negativa de 2,9% en relación al mes anterior y de 7,4% respecto a septiembre de 2022.
En septiembre de 2023 se faenaron 188.697 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes Novillito y Vaca con 60.754 y 55.705 cabezas, respectivamente.
La faena de Novillitos en particular aportó el 32,2% del total registrado, le siguieron Vacas y Vaquillonas con una participación de 29,5% y 21,6% respectivamente.
Ganado porcino
La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a septiembre de 2023 marcó una disminución de 7,0% en relación al mes anterior y un aumento de 3,8% respecto a septiembre de 2022. Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 124.043.
La categoría más faenada en porcinos, en septiembre de 2023, fue Capón con una participación de 77,0%.
Aves
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a septiembre de 2023 registró una baja de 2,6% en relación al mes anterior y suba de 0,7% respecto a septiembre de 2022.
En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 3.253.133 aves correspondientes a la categoría Pollos Parrilleros.
